☕🍫 Prăjitură cu cafea, cacao și cremă carame 🍮

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)

1. Pregătirea blatului

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aprox. 20x30 cm) cu hârtie de copt.

  2. Mixează ouăle cu zahărul și praful de sare până când compoziția își dublează volumul și devine deschisă la culoare.

  3. Toarnă treptat uleiul și cafeaua rece, amestecând ușor.

  4. Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste amestec. Încorporează-le cu o spatulă, folosind mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra aerul în compoziție.

  5. Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 25-30 de minute (fă testul cu scobitoarea). Lasă blatul să se răcească complet.

2. Magia caramelului

  1. Într-o cratiță cu fund gros, caramelizează zahărul la foc mic până devine auriu-chihlimbar. Atenție: Nu îl arde, devine amar!

  2. Adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă energic.

  3. Toarnă cu grijă 100ml de smântână lichidă (atenție la aburi!). Lasă sosul să fiarbă 2-3 minute până se omogenizează, apoi dă-l la răcit.

  4. După ce sosul de caramel s-a răcit complet, mixează brânza mascarpone și restul de smântână pentru frișcă (rece) până obții o cremă fermă.

  5. Încorporează treptat sosul de caramel în crema de mascarpone până obții o textură aerată și delicioasă.

3. Asamblarea

  1. Întinde uniform crema de caramel peste blatul răcit.

  2. Opțional: Poți decora cu fulgi de ciocolată, boabe de cafea sau puțin sos de caramel oprit separat.

  3. Secretul: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Aromele se vor întrepătrunde perfect!

✨ Sfaturi utile pentru un succes garantat

  • Cafeaua: Folosește o cafea proaspăt râșnită sau un espresso tare pentru o aromă intensă.

  • Temperatura: Asigură-te că smântâna pentru frișcă și mascarpone sunt foarte reci înainte de mixare.

  • Textura: Dacă vrei un blat mai însiropat, poți să-l înțepi cu o furculiță și să torni puțină cafea îndulcită peste el înainte de a pune crema.

Ești gata să încerci rețeta? Nu uita să ne trimiți o poză cu rezultatul tău pe Instagram și să ne dai tag! 📸 ✨

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere