👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Pregătirea legumelor: Spală roșiile și ardeii. Taie roșiile în sferturi, iar ardeii curăță-i de semințe și taie-i cubulețe. Taie ceapa grosier.
-
Fierberea inițială: Pune toate legumele într-o oală încăpătoare la foc mediu. Lasă-le să fiarbă până când se înmoaie foarte bine (aproximativ 45-60 de minute). Nu este nevoie să adaugi apă, roșiile își vor lăsa propriul suc! 💧
-
Pasarea: După ce legumele s-au înmuiat, folosește un blender vertical pentru a transforma totul într-o pastă fină. Pentru o textură extra-fină (ca cel din comerț), trece compoziția printr-o sită deasă pentru a elimina semințele și pielițele. 🥣
-
Aromatizarea: Pune pasta obținută înapoi pe foc. Adaugă oțetul, mierea, sarea și restul condimentelor.
Sfat: Un praf de scorțișoară îi va da acel gust „clasic” de ketchup pe care îl regăsești în brandurile celebre, dar mult mai rafinat!
-
Scăderea: Lasă ketchup-ul să fiarbă la foc mic până când scade și ajunge la consistența dorită. Amestecă din când în când pentru a nu se prinde de fundul oalei. 🥄
-
Conservarea: Toarnă ketchup-ul fierbinte în borcane sau sticle sterilizate anterior. Închide-le ermetic și lasă-le să se răcească sub o pătură.
💡 Sfaturi pentru un rezultat perfect
-
Dacă vrei varianta picantă: Adaugă un ardei iute sau un strop de fulgi de chili în timpul fierberii. 🌶️
-
Pentru o culoare vibrantă: Folosește doar ardei kapia foarte roșii și roșii de grădină bine coapte.
-
Depozitare: Dacă este bine sigilat, rezistă toată iarna în cămară. Odată desfacut, se păstrează la frigider timp de 2-3 săptămâni.
🍽️ Cum să-l savurezi?
Este delicios alături de:
-
Cartofi wedges la cuptor cu rozmarin. 🍟
-
Chiftele la cuptor sau burgeri de vită. 🍔
-
Paste sau baze pentru sos de pizza. 🍕
Ți-a plăcut această rețetă?
Dacă o încerci, nu uita să ne trimiți o poză sau să ne spui în comentarii ce condiment secret ai adăugat! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
