🥣 Mod de preparare
1. Activarea drojdiei (Maiaua)
Într-un bol mic, fărâmitează drojdia proaspătă, amestec-o cu zahărul și puțină apă călduță. Las-o să stea 10-15 minute până când face bulbuci la suprafață. 🫧
2. Frământarea
Într-un bol încăpător, pune făina cernută și sarea. Fă o gaură în mijloc și toarnă maiaua activată, restul de apă și uleiul. Frământă energic timp de 10 minute (sau folosește un robot de bucătărie) până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
3. Prima dospire
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l într-un loc cald, ferit de curenți de aer, pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul. 📈
4. Formarea franzelelor
Împarte aluatul în două. Întinde fiecare bucată sub forma unui dreptunghi, apoi rulează-l strâns. Așază franzelele în tăvi tapetate cu hârtie de copt sau direct pe tava cuptorului.
💡 Sfat de brutar: Crestează pâinea cu un cuțit foarte ascuțit în 3-4 locuri pe diagonală. Acest lucru ajută la eliminarea aburului și oferă acel aspect profesional! 🔪
5. A doua dospire & Coacerea
Mai lasă-le în tavă încă 20 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 200°C.
Coace franzelele timp de 35-40 de minute. În primele 10 minute, poți pune un mic vas cu apă în cuptor pentru a crea aburi – secretul unei coji super-croante! 🌬️🔥
🧈 Sugestie de servire
Lasă franzela să se răcească pe un grătar metalic (pentru a nu se umezi la bază). Se servește cel mai bine cu:
-
Un cub de unt cremos și sare grunjoasă.
-
O porție de zacușcă de casă.
-
Înmuiață într-o mâncărică de mazăre sau tocană. 🥘
🌟 Valori Nutriționale (estimative per 100g)
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
| 245 kcal | 8g | 48g | 2.5g |
Ți-a plăcut rețeta? Nu uita să ne trimiți o poză cu rezultatul tău pe rețelele de socializare și să folosești hashtag-ul #FranzelaDeCasa! 📸✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
