👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Activarea drojdiei 🧪
Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia. Lasă-le să se „odihnească” timp de 5-10 minute până când amestecul devine spumos la suprafață.
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o gaură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie împreună cu iaurtul grecesc. Frământă timp de 8-10 minute (la mână sau cu robotul) până obții un aluat omogen, ușor lipicios, dar foarte elastic.
Sfat de aur: Nu adăuga prea multă făină! Cu cât aluatul este mai hidratat, cu atât lipiile vor fi mai moi.
3. Dospirea ⏳
Unge un bol cu puțin ulei, pune aluatul în el și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l la loc călduros pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
4. Modelarea lipiilor 🎈
După dospire, scoate aluatul pe masa presărată cu făină. Împarte-l în 6-8 bile egale. Întinde fiecare bilă cu sucitorul până obții un cerc de aproximativ 15-18 cm diametru și 1 cm grosime.
5. Coacerea în tigaie 🔥
Încinge o tigaie antiaderentă (fără ulei!) la foc mediu. Pune lipia în tigaie și așteaptă aproximativ 30 de secunde până apar primele bule de aer. Întoarce-o imediat! Repetă întoarcerea de 2-3 ori până când lipia se umflă spectaculos ca un balon.
💡 Secrete pentru succes:
-
Acoperirea: Imediat ce scoți lipia din tigaie, pune-o într-un coș de pâine înfășurată într-un prosop gros. Aburul o va menține moale.
-
Atingerea finală: Unge-le cu unt topit amestecat cu usturoi și pătrunjel cât sunt încă fierbinți. Gustul este divin! 🤤
🥙 Cu ce le servim?
Sunt perfecte alături de un Hummus cremos, o porție de Shakshuka, sau pur și simplu folosite ca bază pentru un kebab făcut acasă.
Ai încercat rețeta? Lasă-ne un comentariu mai jos și spune-ne cum ți-au ieșit! 👇📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
