Alba Ca Zapada

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătirea foilor

  1. Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul și sarea până devin spumoase.

  2. Adaugă uleiul, laptele și bicarbonatul stins.

  3. Încorporează făina treptat până obții un aluat care nu se mai lipește de mâini, dar rămâne maleabil.

  4. Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale.

  5. Întinde fiecare parte direct pe hârtia de copt, apoi transfer-o pe dosul tăvii de cuptor (aprox. 30x40 cm).

  6. Coace foile la 180°C timp de 7-9 minute. Atenție: foile trebuie să rămână albe, nu să se rumenească! 🛑

2. Crema de lămâie

  1. Amestecă amidonul cu zahărul și puțin lapte rece până la omogenizare.

  2. Restul de lapte se pune la fiert. Când e fierbinte, toarnă amestecul de amidon și amestecă continuu cu un tel până se îngroașă ca o budincă.

  3. Ia de pe foc, acoperă cu folie alimentară (direct pe suprafața cremei) și las-o la răcit.

  4. Când budinca e rece, mixează untul spumă, apoi adaugă treptat câte o lingură din budincă.

  5. La final, adaugă sucul și coaja de lămâie, plus vanilia. Rezultatul trebuie să fie o cremă aerată și aromată. 🍋

3. Asamblarea prăjiturii

  1. Așază prima foaie și întinde un strat generos de cremă. Repetă până termini foile.

  2. Păstrează puțină cremă și pentru ultimul strat (cel de sus).

  3. Presară din abundență nucă de cocos deasupra. ✨

💡 Trucuri pentru o reușită garantată

  • Timpul de așteptare: Nu tăia prăjitura imediat! Are nevoie de minim 12-24 de ore la frigider pentru ca foile să tragă umiditatea din cremă și să devină fragede.

  • Greutatea: Poți pune un tocător ușor deasupra prăjiturii în primele ore la frigider pentru a te asigura că foile se lipesc perfect de cremă.

  • Lămâia: Folosește lămâi netratate pentru coajă, pentru o aromă mult mai intensă și naturală.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere