👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
Pasul 1: Blatul
Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare cu praful de sare și zahărul adăugat treptat. Galbenusurile se încorporează unul câte unul. La final, se adaugă făina cernută împreună cu cacaoa, amestecând cu o spatulă, de jos în sus. Se coace la 180°C timp de aproximativ 25-30 minute.
Pasul 2: Siropul
Se fierbe apa cu zahărul până se dizolvă complet. După ce se ia de pe foc, se adaugă ness-ul și esența de rom. Atenție: Siropul trebuie să fie complet rece când însiropăm blatul cald (sau invers).
Pasul 3: Crema
Untul moale se mixează cu zahărul pudră până devine spumos. Se adaugă cacaoa și romul. Crema trebuie să fie aerată și fină.
Pasul 4: Asamblarea
-
Tăiați blatul răcit în două straturi.
-
Însiropați generos primul strat.
-
Întindeți 3/4 din cremă uniform.
-
Așezați al doilea strat de blat și însiropați-l bine.
-
Nivelați restul de cremă într-un strat subțire deasupra (pentru a „sigila” firimiturile) și lăsați la rece 2 ore.
Pasul 5: Glazura și Decorul
Topiți ciocolata cu smântâna pe baie de aburi. Adăugați uleiul pentru luciu. Tăiați prăjitura în pătrate egale și turnați glazura peste fiecare bucată. Decorați cu un mic „moț” de cremă rămasă.
💡 Tips & Tricks pentru o Amandine perfectă
-
Odihna: Prăjitura este mult mai bună a doua zi, după ce siropul a pătruns bine fibrele blatului.
-
Romul: Nu faceți economie la esența de rom; este aroma semnătură a acestui desert!
-
Tăierea: Folosiți un cuțit bine ascuțit trecut prin apă fierbinte pentru a obține margini perfecte la glazură.
Poftă bună! 😋✨ Dacă încerci această rețetă, nu uita să ne lași un comentariu sau să ne etichetezi în pozele tale de pe Instagram! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
