👩🍳 Mod de preparare
Pasul 1: Blatul
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Cerne făina amestecată cu cacaoa și încorporează-le cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
-
Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet!
Pasul 2: Siropul
-
Pune apa și zahărul la fiert până se dizolvă complet.
-
După ce oprești focul, adaugă esența de rom.
Sfat: Siropul trebuie să fie rece când îl torni peste blatul rece (sau invers) pentru a evita textura gumoasă.
Pasul 3: Crema
-
Mixează untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul pudră până devine spumă.
-
Adaugă cacaoa și romul, continuând mixarea până compoziția este omogenă și aerată.
Pasul 4: Asamblarea
-
Taie blatul răcit în două straturi egale.
-
Însiropează generos primul strat.
-
Întinde stratul de cremă (păstrează 2-3 linguri pentru decorul final).
-
Pune al doilea strat de blat și însiropează-l și pe acesta.
-
Dă prăjitura la rece pentru cel puțin 2 ore înainte de a pune glazura.
Pasul 5: Glazura și Decorul
-
Topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă pe baie de aburi. Adaugă uleiul la final.
-
Taie prăjitura în pătrate egale, apoi toarnă glazura peste fiecare bucată sau peste toată tava.
-
Folosește crema oprită pentru a face câte un "moț" mic pe fiecare amandină. 🍒
💡 Sfaturi pentru succes
-
Răbdarea e cheia: Amandina este mult mai bună a doua zi, după ce siropul și crema s-au "împrietenit".
-
Romul: Nu te teme de esența de rom! Este aroma semnătură a acestui desert.
-
Tăierea: Folosește un cuțit trecut prin apă caldă pentru a obține margini perfecte și curate.
Poftă bună! 😋✨ Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să o distribui și prietenilor tăi! 📱👌
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
