👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Activarea drojdiei 🫧
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și puțin din amestecul călduț de lapte și apă. Lasă-l 5-10 minute până când se formează o spumă deasupra.
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un bol mare, pune făina cernută și sarea. Toarnă restul de lapte, apa și amestecul de drojdie. Începe să frămânți adăugând uleiul treptat. Aluatul trebuie să fie omogen și nelipicios.
Sfat: Nu adăuga prea multă făină! Aluatul trebuie să fie moale pentru ca plăcintele să iasă pufoase.
3. Timpul de odihnă 😴
Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald pentru aproximativ 45-60 de minute, sau până când își dublează volumul.
4. Pregătirea umpluturii 🧀
În timp ce aluatul crește, sfărâmă brânza cu o furculiță și amestec-o cu ouăle și verdeața tocată mărunt.
5. Formarea plăcintelor 🥟
Împarte aluatul în bile egale (aproximativ de mărimea unei mandarine). Întinde fiecare bilă cu sucitorul, pune o lingură generoasă de brânză în mijloc, adună marginile spre centru și sigilează-le bine. Trece din nou ușor cu sucitorul peste ele pentru a le aplatiza.
6. Coacerea la tigaie 🔥
Încălzește o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei (sau chiar uscată, dacă preferi stilul turcesc). Coace plăcintele la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și apetisante.
💡 Trucuri pentru succes:
-
Temperatura lichidelor: Laptele și apa trebuie să fie călduțe, NU fierbinți. Apa fierbinte va distruge drojdia.
-
Servire: Unge plăcintele cu puțin unt imediat ce le scoți din tigaie. Vor fi incredibile!
-
Păstrare: Dacă mai rămân (ceea ce e puțin probabil!), păstrează-le într-un vas acoperit pentru a rămâne moi.
Poftă bună la plăcinte! 😋✨
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-mi în comentarii ce alte umpluturi preferi: cartofi, varză sau poate ceva dulce? 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
