Aperitiv rulada cu sunca si branza

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Urmați pașii de mai jos pentru a obține o ruladă perfectă, moale și ușor de feliat.

Separarea Ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri în boluri diferite. Asigurați-vă că nu ajunge nicio urmă de gălbenuș în albușuri, altfel nu se vor bate spumă.
Batem Albușurile: Adăugați un praf de sare peste albușuri și bateți-le spumă tare, până când formați "vârfuri" ferme.
Amestecul de Gălbenușuri: Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu uleiul, apa minerală/laptele și sarea rămasă. Omogenizați bine.
Adăugarea Făinii: Încorporați făina (cernută în prealabil) în amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor, până obțineți o compoziție fină.
Încorporarea Albușurilor: Treptat, încorporați spuma de albușuri în compoziția de gălbenuș, amestecând ușor, de jos în sus, cu o spatulă, pentru a nu scoate aerul din albușuri. La final, adăugați și pătrunjelul tocat.
Coacerea: Turnați compoziția într-o tavă mare (aprox. 30x40 cm), tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 12-15 minute, până când blatul este ușor auriu și elastic la atingere.

Rularea la Cald: Imediat ce ați scos blatul din cuptor, transferați-l (împreună cu hârtia de copt) pe un șervet de bucătărie ușor umezit.
Rulare: Rulați blatul strâns, cu tot cu hârtia de copt, și lăsați-l să se răcească complet în această formă. Acest pas este crucial pentru ca blatul să nu se crape când îl umpleți.

Baza Cremoasă: Într-un bol, amestecați crema de brânză cu untul (pentru o textură mai fină și mai consistentă).
Aromatizare: Adăugați mărarul tocat mărunt, usturoiul zdrobit (dacă folosiți), sare și piper. Amestecați bine până obțineți o cremă omogenă.
Verificare: Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

Desfacerea Ruladei: Desfaceți cu grijă blatul răcit și îndepărtați hârtia de copt.
Întinderea Cremei: Întindeți uniform crema de brânză pe toată suprafața blatului, lăsând o margine liberă de aproximativ 1-2 cm pe latura finală (pentru a evita ca umplutura să iasă afară la rulare).
Așezarea Șuncii: Așezați feliile de șuncă peste crema de brânză, acoperind uniform. Puteți lăsa feliile întregi sau le puteți rupe în bucăți mai mici, după preferință.
Rularea Finală: Rulați blatul înapoi, strâns, dar cu grijă.
Refrigerare: Înveliți rulada strâns în folie alimentară și dați-o la frigider pentru cel puțin 2 ore (ideal 4 ore sau peste noapte). Acest lucru ajută la întărirea cremei și la o feliere perfectă.

Scoateți rulada de la frigider, îndepărtați folia alimentară și tăiați-o în felii de aproximativ 1.5 - 2 cm grosime.
Așezați feliile pe un platou, garnisiți cu verdeață proaspătă (pătrunjel, roșii cherry, măsline) și serviți!

⭐ De Ce să Alegi Această Rețetă?

Aspect Spectaculos: Blatul colorat (datorită pătrunjelului sau altor adaosuri) și umplutura albă cu accente roz de șuncă fac un contrast vizual deosebit pe orice masă.
Gust Desăvârșit: Combinația dintre blatul pufos și umplutura cremoasă, sărată și ușor acrișoară, este mereu pe placul tuturor.
Se Poate Pregăti în Avans: Rulada este chiar mai gustoasă a doua zi, după ce a stat la frigider, ceea ce o face ideală pentru planificarea meselor festive.

Poftă bună!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.