👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea Aluatului și a Formei
-
Preîncălzește cuptorul la $190^\circ C$ (căldură sus și jos).
-
Desfășoară aluatul foietaj și așază-l într-o formă de tartă (cu diametrul de aproximativ 24-26 cm), tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
-
Apasă ușor aluatul pe fundul și marginile formei. Taie surplusul, dar poți lăsa o margine decorativă de câțiva centimetri.
-
Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță.
-
Coacere în blind (opțional, pentru aluatul brisée): Acoperă aluatul cu hârtie de copt și boabe de fasole uscate și coace-l 10 minute. Îndepărtează boabele și hârtia și mai coace 5 minute.
Pasul 2: Pregătirea Umpluturii de Brânzeturi
-
Într-un bol mare, amestecă brânzeturile (telemeaua sfărâmată, ricotta/urda și cașcavalul ras).
-
Adaugă ouăle, smântâna de gătit (sau iaurtul) și făina (sau amidonul).
-
Condimentează cu sare, piper, nucșoară și verdețurile tocate. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
-
Toarnă această compoziție peste aluatul din tava. Nivelează suprafața.
Pasul 3: Adăugarea Legumelor
-
Spală și taie legumele:
-
Dovlecelul se taie rondele subțiri sau fâșii lungi (cu un curățător de legume).
-
Ardeiul gras se taie fâșii subțiri sau cubulețe.
-
Roșiile cherry se taie în jumătate.
-
-
Aranjează legumele peste umplutura de brânză, creând un model atrăgător. Poți alterna culorile (ex: rânduri de dovlecel și fâșii de ardei).
-
Stropește ușor legumele cu puțin ulei de măsline și presară un praf de sare și piper.
Pasul 4: Coacerea
-
Introdu tarta în cuptorul preîncălzit la $190^\circ C$.
-
Coace timp de 40-50 de minute sau până când marginile aluatului sunt aurii, iar umplutura este fermă și frumos rumenită deasupra.
-
După ce este gata, scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească cel puțin 15-20 de minute înainte de a o tăia.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
