💡 Variații de umplutură: Puteți folosi și brânză sărată (telemea), carne tocată călită cu ciuperci și ceapă, sau chiar o umplutură vegetariană cu ciuperci sauté și verdețuri.
Pentru Stratul Pane
-
2 ouă bătute (cu un praf de sare)
-
50 g făină
-
100 g pesmet (ideal ar fi pesmetul Panko pentru un plus de crocant)
-
Ulei pentru prăjit (de floarea-soarelui sau rapiță)
👨🍳 Mod de Preparare
Urmați pașii de mai jos pentru a obține clătite pane perfecte, crocante la exterior și moi și aromate în interior.
Pasul 1: Prepararea Aluatului de Clătite
-
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea.
-
Adăugați treptat ouăle și începeți să amestecați cu un tel.
-
Turnați laptele (și/sau apa minerală) puțin câte puțin, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Compoziția finală trebuie să fie fluidă, similară cu o smântână subțire.
-
Adăugați o lingură de ulei în aluat și amestecați. Lăsați aluatul să se odihnească 15-20 de minute.
-
Coaceți clătitele pe rând, într-o tigaie antiaderentă unsă cu foarte puțin ulei sau unt (ideal este să ungeți tigaia doar o dată, la început). Clătitele sărate se fac puțin mai groase decât cele dulci, dar nu excesiv.
-
Lăsați clătitele coapte să se răcească complet pe o farfurie.
Pasul 2: Pregătirea Umpluturii
-
Într-un bol, amestecați șunca tăiată cubulețe cu cașcavalul ras.
-
Adăugați cele 2 linguri de smântână sau cremă de brânză pentru a da cremozitate și a ajuta la legarea umpluturii.
-
Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine.
Pasul 3: Umplerea și Împăturirea Clătitelor
-
Așezați o clătită pe o suprafață plană.
-
Puneți o cantitate potrivită de umplutură (aproximativ 1-2 linguri) în mijlocul clătitei. Nu puneți prea mult, pentru a o putea rula ușor.
-
Împăturați clătita ca pe o sarma: Aduceți marginile laterale spre interior, peste umplutură, apoi rulați strâns de la bază până la capăt. (Similar cu modul în care se rulează un burrito sau o sarmă).
-
Repetați procesul cu toate clătitele.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
