Este delicios și un aliment obligatoriu în mese. Această legumă asemănătoare plantelor aromatice oferă beneficii semnificative, atât în interior, cât și în exterior. Descoperă toate beneficiile minunate pentru sănătate ale usturoiului de care te poți bucura.
Alicina, compusul organic cu sulf din usturoi, îi conferă mirosul înțepător și îl face un adaos sănătos la dieta ta.
Beneficiile usturoiului pentru sănătate
Cercetările medicale leagă usturoiul de o serie de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, unele studii au sugerat că usturoiul crud ar putea fi mai eficient decât usturoiul gătit, în timp ce suplimentele cu usturoi sunt cele mai eficiente. Ceaiul de usturoi păstrează beneficiile pentru sănătate ale usturoiului crud, cu condiția să fie preparat corect: secretul este să fierbeți usturoiul zdrobit timp de cel mult 3 minute.
Sănătatea inimii
Cercetătorii de la Facultatea de Medicină a Universității Emory au descoperit că o componentă a uleiului de usturoi, trisulfura de dialil, ajută la protejarea inimii după un atac de cord și în timpul intervențiilor chirurgicale pe cord. Șoarecii care au primit această componentă după un atac de cord au avut cu 61% mai puține daune la nivelul țesutului cardiac afectat decât șoarecii netratați.
Studiul a sugerat, de asemenea, că această componentă ar putea reduce mărirea inimii într-un model murin de insuficiență cardiacă. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege efectele la om.
Suplimentele de usturoi, și în special extractul de usturoi învechit, s-au dovedit a reduce tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune arterială. Se pare că acest lucru se întâmplă parțial prin prevenirea vasoconstricției sau a îngustării vaselor de sânge. Deși efectele usturoiului sunt comparabile cu cele ale medicamentelor standard pentru tensiunea arterială, persoanele cu niveluri inadecvate de vitamina B pot să nu experimenteze acest beneficiu.
Risc mai mic de infecții
Usturoiul este recunoscut pe scară largă pentru capacitatea sa de a combate bacteriile, virusurile, ciupercile și chiar paraziții. Un studiu a descoperit că alicina, o componentă activă a usturoiului proaspăt zdrobit, are proprietăți antivirale și este, de asemenea, eficientă împotriva unei game largi de bacterii, inclusiv a tulpinilor multirezistente la medicamente de E. coli.
De asemenea, s-a constatat că alicina are proprietăți antifungice, inclusiv împotriva Candida albicans, care provoacă infecții cu candida. Acțiunea sa antiparazitară ajută la combaterea principalilor paraziți intestinali, inclusiv Giardia. Alte studii au arătat, de asemenea, că alicina poate ajuta la inhibarea creșterii Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (MRSA).
Reducerea coagulării sângelui
Numeroase studii au descoperit că usturoiul poate reduce șansele de formare a cheagurilor de sânge. Acest lucru poate fi, de asemenea, un risc pentru unele persoane. Un studiu randomizat, dublu-orb, a indicat că extractul de usturoi maturat, spre deosebire de usturoiul proaspăt sau alte suplimente de usturoi, nu crește riscul de sângerare la pacienții care iau warfarină.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
