Biscuiti spritati cu untura reteta copilariei

👩‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Urmați acești pași simpli pentru a obține cei mai fragezi biscuiți:

Omogenizare: Puneți untura (și untul, dacă folosiți) moale, la temperatura camerei, într-un bol. Adăugați zahărul pudră, zahărul vanilat, un praf de sare și coaja de lămâie.
Creare Spumă: Folosiți un mixer sau un tel pentru a bate compoziția până când devine cremoasă și spumoasă, iar zahărul s-a dizolvat pe cât posibil. Grăsimea ar trebui să capete o culoare mai deschisă, aproape albicioasă.

Ouăle: Adăugați gălbenușurile de ou pe rând, amestecând bine după fiecare, până când sunt complet încorporate.
Lichidul: Încorporați smântâna sau iaurtul și esența (dacă folosiți). Continuați să amestecați scurt, doar până la omogenizare.

Uscate: Într-un alt bol, amestecați făina (și amidonul, dacă folosiți) cu praful de copt.
Încorporarea: Adăugați treptat amestecul de făină peste compoziția umedă. Frământați rapid, dar blând, doar cât să se lege ingredientele. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, dar nelipicios – similar cu o plastilină maleabilă.
Odihnă (Opțional): Dacă aluatul vi se pare prea moale, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 15-30 de minute. Acest pas ajută untura să se întărească puțin, facilitând șprițarea.

Pregătirea Ustensilelor: Scoateți sita și cuțitul de la mașina de tocat carne. Montați forma specială pentru biscuiți șprițați și fixați inelul. Alegeți modelul dorit.
Modelarea: Treceți bucăți de aluat prin mașina de tocat, tăind firul de aluat la dimensiunea dorită (5-7 cm). Așezați biscuiții direct pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Sfat: Biscuiții nu se vor lăți la copt, așadar îi puteți așeza relativ aproape unul de celălalt.
- Dacă nu aveți mașină: Puteți folosi o pungă de patiserie cu un șpriț în formă de stea sau pur și simplu îi puteți modela manual.

Preîncălzire: Preîncălziți cuptorul la 170°C – 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație).
Coacere: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 12 – 20 de minute, în funcție de cuptor.
Verificare: Biscuiții sunt gata când marginile devin ușor aurii, dar mijlocul rămâne palid. Nu îi coaceți excesiv, altfel își pierd din frăgezime.

Răcirea: Lăsați biscuiții să se răcească complet în tavă. Sunt foarte fragezi cât sunt calzi și se pot rupe ușor.
Pudrare: Odată răciți, îi puteți pudra generos cu zahăr pudră vanilat sau, pentru o variantă festivă, îi puteți înmuia pe jumătate în ciocolată neagră topită.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»