🐸 Broscuțe cu Nucă Prăjită – Desertul Fraged al Copilăriei
O rețetă veche, un gust care nu se uită
"Broscuțele cu nucă" (sau uneori cunoscute ca "Bărcuțe") sunt acele prăjituri de casă, iconice, care ne amintesc de sărbătorile petrecute la bunici. Cu un aluat fraged, care se topește în gură, și o umplutură generoasă de bezea și nucă prăjită, ele aduc un strop de nostalgie și o savoare inegalabilă.
Dacă sunteți în căutarea unui desert tradițional românesc, ușor de preparat, dar extrem de impresionant, ați ajuns unde trebuie! Secretul frăgezimii stă în utilizarea unturii sau a unei combinații de unt și smântână, iar aroma este desăvârșită de nuca prăjită, care capătă un gust mai intens și mai profund.
Haideți să vedem cum se prepară aceste minunate broscuțe!
🍽️ Ingrediente Necesare
Această rețetă este concepută pentru a obține aproximativ 30-40 de bucăți, în funcție de mărimea la care le tăiați.
Pentru Aluatul Fraged
-
200 g Untură (sau o combinație de 100 g unt și 100 g untură, sau 200 g unt de calitate) – untura asigură frăgezimea maximă
-
200 g Smântână grasă (min. 20% grăsime)
-
4-5 Gălbenușuri de ou
-
400 - 450 g Făină albă, tip 000 (cernută)
-
1 linguriță Extract de vanilie sau esență de lămâie
-
1 praf de sare
Pentru Stratul de Unt (pentru foi)
-
100 g Unt moale, la temperatura camerei (sau margarină)
Pentru Umplutura cu Bezea și Nucă
-
4-5 Albușuri de ou (de la gălbenușurile folosite la aluat)
-
200 g Zahăr tos
-
200 g Nucă măcinată (prăjită în prealabil)
-
1 praf de sare
Pentru Finisare
-
Zahăr pudră, vanilat
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
