Budinca de cartofi cu branza de vaca

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Urmați acești pași simpli pentru o budincă perfectă!

Fierbere: Curățați cartofii de coajă, spălați-i bine și tăiați-i în cuburi mari. Puneți-i la fiert într-o oală cu apă și un praf generos de sare.
Verificare: Lăsați-i să fiarbă până când sunt bine pătrunși (îi puteți testa cu o furculiță).
Scurgere și Pasare: Scurgeți apa complet și lăsați cartofii să se răcească puțin. Apoi, pasați-i ca pentru un piure obișnuit. Nu adăugați lapte sau unt în această etapă. Lăsați piureul să se răcească complet.

Amestecul de Brânză: Într-un bol mare, puneți brânza de vaci. Dacă este foarte umedă, o puteți scurge puțin înainte.
Adăugarea Lichidelor: Adăugați cele 4 ouă, smântâna, sarea și piperul. Amestecați bine cu o furculiță până obțineți o compoziție omogenă.
Aromatizare: Tocați mărunt mărarul (și/sau pătrunjelul) și adăugați-l în amestec. Dacă folosiți, adăugați și cățelul de usturoi pisat. Amestecați din nou.

Omogenizarea: Adăugați piureul de cartofi răcit peste amestecul de brânză și verdețuri.

💡 Sfat: Este esențial ca piureul să fie rece sau măcar călduț pentru a nu "găti" ouăle prematur.
Finalizarea Compoziției: Amestecați toate ingredientele până se combină uniform. Gustați și ajustați sarea și piperul, dacă este necesar. Compoziția finală trebuie să fie moale, dar să își mențină forma.

Pregătirea Tăvii: Ungeți tava de copt (cea de $25 \times 20 \text{ cm}$ ) cu puțin unt topit sau ulei și tapetați-o uniform cu pesmet (sau făină de mălai).
Turnarea: Turnați compoziția de cartofi cu brânză în tavă și nivelați suprafața cu o spatulă.
Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la $180^\circ \text{C}$ (foc mediu).
Timpul de Coacere: Coaceți budinca timp de $30 \text{ - } 40$ de minute, sau până când se rumenește frumos la suprafață și marginile încep să se desprindă de tavă.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»