👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea cărnii 🔪
Spală bucata de porc și șterge-o bine cu șervețele de hârtie (umezeala împiedică rumenirea). Crestează șoriciul sau stratul de grăsime de deasupra în carouri, fără a tăia carnea în profunzime. Condimentează generos cu sare, piper și boia pe toate părțile.
2. Sigilarea (Opțional, dar recomandat) 🔥
Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, rumenește carnea pe toate părțile timp de 2-3 minute. Acest pas blochează sucurile în interior.
3. Patul de legume și "Baia" de lapte 🧅
Într-o tavă adâncă pentru cuptor, așază ceapa tăiată solzișori groși și cățeii de usturoi curățați (îi poți lăsa întregi sau zdrobiți ușor). Pune carnea peste legume. Toarnă cu grijă laptele în tavă (nu peste carne, ci pe lângă ea, pentru a nu spăla condimentele).
4. Magia de la cuptor 🌡️
-
Acoperă tava cu folie de aluminiu sau un capac etanș.
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 2 ore.
-
După cele 2 ore, scoate folia, unge carnea cu sosul din tavă și mai las-o 30-40 de minute la 200°C până când prinde o crustă crocantă și aurie.
💡 Sfaturi pentru un rezultat de 5 stele
-
Sosul: La final, poți blenda ceapa și usturoiul coapte împreună cu o parte din lichidul rămas în tavă pentru a obține un sos cremos și dens.
-
Odihna: Lasă carnea să se "odihnească" cel puțin 15 minute înainte de a o tăia. Astfel, sucurile se redistribuie și feliile vor fi suculente.
-
Garnitură: Se potrivește de minune cu un piure de cartofi fin sau cu o porție de varză călită. 🥔
Sperăm să vă placă această rețetă! Dacă o încerci, nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
