Carne de porc si cartofi la cuptor, deliciu culinar pentru o cina de neuitat in familie

🧑‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Tăierea și Asezonarea: Tăiați carnea de porc în bucăți potrivite (cuburi mari sau felii de cca. 1.5-2 cm grosime).
Marinarea Simplă: Într-un bol, amestecați bucățile de carne cu 2-3 linguri de ulei, sare, piper, boia de ardei și cimbru/rozmarin. Masați bine carnea cu condimente pentru a pătrunde aromele. Lăsați-o deoparte cât timp pregătiți cartofii.

Curățarea: Curățați cartofii și tăiați-i în sferturi sau bucăți medii (dacă sunt cartofi mai mari). Curățați și tăiați ceapa în bucăți mari sau peștișori.
Condimentarea: Puneți cartofii și ceapa tăiată într-un bol separat. Adăugați 2 linguri de ulei, sare, piper și usturoiul curățat și tăiat pe jumătate sau lăsat întreg (pentru o aromă mai subtilă). Amestecați bine.

Așezarea: Alegeți o tavă de cuptor adâncă. Așezați mai întâi cartofii pe fundul tăvii, într-un strat uniform.
Adăugarea Cărnii: Puneți bucățile de carne asezonată deasupra cartofilor, încercând să le distribuiți uniform.
Lichidul: Turnați apa sau supa de legume/carne pe fundul tăvii (aproximativ 150-200 ml), având grijă să nu spălați condimentele de pe carne și cartofi. Lichidul ajută la frăgezire și împiedică uscarea.

Preîncălzirea: Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Coacerea Inițială: Acoperiți tava cu o folie de aluminiu și introduceți-o la cuptor. Lăsați să se coacă timp de 45-60 de minute (în funcție de grosimea cărnii). Coacerea acoperită ajută carnea să se înăbușe și să devină foarte fragedă.
Rumenirea: După acest timp, îndepărtați folia de aluminiu. Amestecați ușor cartofii și întoarceți bucățile de carne. Măriți temperatura la 200°C și lăsați la cuptor încă 30-45 de minute, până când carnea este fragedă și rumenită, iar cartofii sunt aurii.