Cartofi la cuptor cu sos de ceapa caramelizata

🧑‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Urmați acești pași simpli pentru a obține o combinație perfectă de cartofi crocanți și sos catifelat:

Curățați și tăiați cartofii în cuburi sau felii potrivite (aprox. 3-4 cm), asigurându-vă că au dimensiuni relativ egale pentru o gătire uniformă.
Clătiți cartofii sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Acest pas ajută la obținerea unei texturi mai crocante la exterior.
Scurgeți-i bine și puneți-i într-un bol mare. Adăugați uleiul de măsline, sarea, piperul, cimbrul (sau rozmarinul) și usturoiul zdrobit (dacă folosiți). Amestecați bine pentru a acoperi fiecare bucată.
Așezați cartofii într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C (căldură sus-jos) pentru aproximativ 35-45 de minute, sau până când cartofii sunt aurii și fragezi la interior. Îi puteți întoarce o dată la jumătatea timpului de coacere.

Tăiați ceapa julien (fâșii subțiri).
Într-o tigaie mare, la foc mediu-mic, topiți untul. Adăugați ceapa și un praf de sare (sarea ajută ceapa să își lase apa).
Gătiți lent: Cheia unei cepe caramelizate perfecte este răbdarea. Gătiți ceapa la foc mic, amestecând din când în când, timp de 20-30 de minute. Ceapa trebuie să se înmoaie complet și să capete o culoare maro-aurie intensă.
Adăugați zahărul și continuați să gătiți 5 minute.
Deglazare și asezonare: Turnați oțetul balsamic. Lăsați-l să bolborosească și să se evapore aproape complet (1-2 minute). Apoi, adăugați supa de legume/vinul. Lăsați sosul să fiarbă ușor și să se reducă, devenind mai gros și mai concentrat.
Finalizare Sos (Opțional): Dacă doriți un sos mai cremos, scoateți tigaia de pe foc și încorporați cele 1-2 linguri de smântână lichidă.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»