Mod de Preparare Pas cu Pas:
Etapa 1: Fierberea și Pregătirea Bazei
-
Gătirea Cartofilor: Curăță cartofii și pune-i la fiert în apă cu puțină sare, până devin foarte moi (aprox. 20-30 de minute). Scurge-i bine de apă și pasează-i ca pentru piure, fără a adăuga lapte sau unt. Lasă-i să se răcească ușor.
-
Gătirea Orezului: Fierbe orezul separat, în dublul volumului de apă, până când este foarte bine fiert și apa a scăzut complet (aprox. 15-20 de minute). Orezul trebuie să fie lipicios. Lasă-l să se răcească.
-
Ciupercile și Ceapa: Toacă ceapa mărunt și călește-o în 2-3 linguri de ulei până devine moale și aurie. Adaugă ciupercile tocate mărunt (sau date prin mașina de tocat/blender). Călește-le la foc mediu până când tot lichidul lăsat de ciuperci se evaporă. La final, adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut.
Etapa 2: Amestecarea Compoziției
-
Combinarea: Într-un bol mare, pune piureul de cartofi, amestecul de ciuperci și ceapă, orezul fiert și pătrunjelul tocat.
-
Asezonarea: Adaugă sarea, piperul și boiaua dulce. Amestecă bine.
-
Lianții: Încorporează cele 3-4 linguri de făină. Făina ajută la legarea compoziției. Dacă amestecul ți se pare prea moale, mai poți adăuga o lingură de făină sau pesmet. Compoziția finală trebuie să fie omogenă și suficient de fermă încât să poți forma chiftele.
Etapa 3: Modelarea și Gătirea Chiftelelor
-
Modelarea: Umezește-ți mâinile și formează chifteluțe rotunde sau ușor aplatizate, de mărimea dorită.
-
Opțional - Rumeneala: Tăvălește fiecare chiftea prin pesmet sau făină (dacă dorești o crustă mai crocantă).
-
Gătirea (2 Variante):
-
Prăjite (tradițional): Încinge o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie. Prăjește chiftelele la foc mediu, pe ambele părți, până când sunt rumenite frumos (aprox. 3-4 minute pe fiecare parte). Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
-
La Cuptor (sănătos): Așază chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu puțin ulei. Coace-le în cuptorul preîncălzit la $180^\circ C$ timp de 20-25 de minute, până se rumenesc ușor.
-
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
