🍲 Ciorba cu Perișoare: Rețeta Gustoasă cu Multe Legume (Tradițională și Sățioasă)
Ciorba cu perișoare este, fără doar și poate, una dintre cele mai iubite și iconice preparate din bucătăria românească. Este reconfortantă, acrișoară, plină de gust și de arome proaspete. Varianta pe care v-o propunem astăzi pune accentul pe multe legume și perișoare moi și pufoase, asigurând o masă consistentă și sănătoasă pentru întreaga familie.
Haideți să vedem cum se pregătește această delicatesă!
🥕 Ingrediente Necesare
Pentru o oală mare de ciorbă (aprox. 4-5 litri).
Pentru Perișoare (Mingiile de Carne)
-
500 g carne tocată (amestec porc-vită sau doar vită/pui, după preferință)
-
60-80 g orez (o mână bună), spălat bine
-
1 ceapă mică sau jumătate de ceapă medie, tocată foarte fin
-
1 ou mic
-
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
-
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Pentru Ciorbă (Zarzavat și Zeamă)
-
2-2.5 litri de apă sau supă de oase/legume (pentru un gust mai intens)
-
1-2 morcovi mari, tăiați cubulețe sau rondele
-
1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
-
1/2 țelină mică (rădăcină), tăiată cubulețe
-
1 păstârnac mediu, tăiat cubulețe
-
1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cubulețe
-
1 ceapă mare, tocată mărunt
-
1 dovlecel mic (opțional), tăiat cubulețe
-
200 g roșii în bulion sau 4-5 roșii proaspete date pe răzătoare
-
2-3 linguri de ulei
-
Sare și piper, după gust
Pentru Acrit și Aromatizare
-
500 ml - 1 litru de borș de putină (cantitatea variază în funcție de cât de acră doriți ciorba) SAU zeamă de lămâie/oțet, după gust
-
1 legătură mare de leuștean proaspăt, tocat (esențial pentru gustul autentic!)
-
1 legătură de pătrunjel sau mărar, tocat (pentru servire)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
