🍲 Ciorbă de Oase de Porc cu Zeamă de Varză: Rețeta Tradițională Românească
O Delicatesă Plină de Gust și Tradiție
Ciorba de oase de porc cu zeamă de varză este o rețetă emblematică a bucătăriei românești, apreciată în special în sezonul rece. Este o ciorbă sățioasă, bogată în arome și cu un gust acrișor specific, dat de zeama de varză murată. Nu doar că este delicioasă, dar este considerată și un excelent leac după o petrecere!
Această rețetă este perfectă pentru a folosi oasele de porc rămase de la tăierea porcului sau de la pregătirea altor feluri de mâncare. Gustul său autentic te va duce cu gândul la ciorbele gătite de bunica, la foc mic, cu răbdare și mult suflet.
📝 Ingrediente Necesare (pentru 6-8 porții)
Pentru o ciorbă reușită, ai nevoie de următoarele:
| Categorie | Ingrediente | Cantitate |
| Carne | Oase de porc cu carne (sau afumătură, garf, ciolan) | 1 - 1,5 kg |
| Bază | Apă rece | 3 - 4 litri |
| Legume | Ceapă mare | 1 bucată |
| Morcov mare | 2 bucăți | |
| Rădăcină de Pătrunjel / Păstârnac | 1 bucată | |
| Țelină (rădăcină mică) | 1/4 bucată | |
| Ardei gras (opțional) | 1 bucată | |
| Cartofi (opțional, pentru consistență) | 2-3 bucăți | |
| Acrime | Zeamă de varză murată (moare) | 700 ml - 1 litru (după gust) |
| Roșii | Suc de roșii sau bulion | 200 - 300 ml |
| Condimente | Sare, Piper negru boabe/măcinat | După gust |
| Foi de dafin (opțional) | 1-2 bucăți | |
| Verdeață | Leuștean verde (esențial!) | 1 legătură |
| Pătrunjel verde | 1 legătură |
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
