👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Baza de legume
Toacă mărunt ceapa, ardeiul și dă prin răzătoarea mică morcovul și restul rădăcinoaselor. Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul și călește legumele cu un praf de sare până când devin sticloase.
Sfat: Călirea morcovului va da ciorbei o culoare portocalie superbă!
2. Fierberea
Adaugă aproximativ 2.5 - 3 litri de apă fierbinte peste legumele călite. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute.
3. Vedeta rețetei: Roșiile
Dacă folosești roșii proaspete, opărește-le, decojește-le și transformă-le în piure. Adaugă roșiile în oală. Acum este momentul să pui și orezul (dacă alegi această variantă) sau tăiețeii.
4. Reglarea gustului
După ce roșiile au fiert și ele aproximativ 10 minute, adaugă sarea, piperul și praful de zahăr. Gustă și mai adaugă puțină apă dacă ți se pare prea deasă.
5. Nota finală
Oprește focul și presară din abundență leuștean tocat. Acesta îi dă acea aromă inconfundabilă de "acasă". Acoperă oala cu un capac și las-o să se "odihnească" 10 minute înainte de servire. 🍲
💡 Trucuri pentru o ciorbă de nota 10
-
Aciditatea: Dacă roșiile nu sunt destul de acre, poți adăuga un pic de borș sau zeamă de lămâie la final.
-
Textura: Dacă vrei o ciorbă mai cremoasă, poți trece legumele prin blender înainte de a adăuga tăiețeii.
-
Servire: Merge de minune cu un ardei iute 🌶️ și, dacă nu ții post, cu o lingură mare de smântână grasă.
🍽️ Cum o servești?
Tradițional, ciorba de roșii se mănâncă caldă, dar vara este absolut delicioasă și rece, direct de la frigider. Nu uita de o felie de pâine proaspătă cu coajă crocantă! 🥖
Poftă bună! 😋
Ți-a plăcut rețeta? Dacă vrei să încerci și varianta cu găluște pufoase, lasă-mi un comentariu și revin cu toate secretele pentru ele! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
