Ciorbă Țărănească de Porc cu Legume: Rețeta Autentică, Pas cu Pas
Dacă există un preparat care să definească prânzul în familie în România, acela este, fără îndoială, ciorba țărănească de porc. Bogată în legume proaspete, cu o carne fragedă și acel gust inconfundabil acrișor, această ciorbă este definiția „mâncării de confort”.
Astăzi îți prezentăm varianta clasică, plină de arome, exact așa cum o pregăteau bunicile noastre.
De ce este specială această rețetă?
Spre deosebire de alte ciorbe, varianta țărănească se remarcă prin tăierea legumelor în cubulețe mici și folosirea unei varietăți mari de rădăcinoase, care oferă o dulceață naturală echilibrată perfect de borș sau zeamă de varză.
🕒 Timpi de Preparare
-
Timp de pregătire: 20 minute
-
Timp de gătire: 60 - 80 minute
-
Porții: 6-8 persoane
🛒 Ingrediente necesare
Pentru bază:
-
500g - 700g carne de porc (pulpă, spată sau coastă pentru un plus de gust)
-
3 litri de apă
-
500ml borș (sau după gust)
Legume (tăiate cubulețe):
-
2 cepe medii
-
2 morcovi
-
1 rădăcină de păstârnac
-
1 felie de țelină (aprox. 100g)
-
2-3 cartofi medii
-
100g fasole verde (proaspătă, congelată sau la borcan)
-
100g mazăre (opțional)
-
1 ardei gras (roșu sau kapia)
Pentru final și aromă:
-
200g roșii decojite (proaspete sau din conservă/bulion)
-
2 linguri de ulei
-
Sare și piper după gust
-
Verdeață din abundență: Leuștean și pătrunjel
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
