🥟 Colțunași sau Chiroște Moldovenești: Rețeta Tradițională de la Bunica
Dacă există un preparat care să definească prânzurile de duminică în Moldova, acela este, fără îndoială, farfuria cu colțunași (sau chiroște, cum li se mai spune prin satele de peste Prut). Pufoși, plini de brânză și scăldați în smântână, acești „ravioli” moldovenești sunt definiția confortului culinar. 🇷🇴
Astăzi îți arătăm cum să prepari pas cu pas această rețetă veche, folosind ingrediente simple, dar de calitate.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru a obține aproximativ 4-5 porții generoase, vei avea nevoie de:
Pentru aluat:
-
🌾 500g făină albă de calitate superioară
-
🥚 1 ou mare (pentru elasticitate)
-
💧 200ml apă călduță
-
🧂 1 praf de sare
Pentru umplutură:
-
🧀 500g brânză de vaci bine scursă (uscată)
-
🥚 1-2 ouă (în funcție de cât de moale e brânza)
-
🧂 Sare (dacă vrei colțunași sărați) sau Zahăr și vanilie (dacă îi preferi dulci)
-
🌿 Mărar tocat fin (opțional, pentru varianta sărată)
Pentru servit (obligatoriu!):
-
🥛 Smântână grasă
-
🧈 Unt topit
-
🥓 Jumări sau ceapă prăjită (pentru varianta sărată)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
