👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea fructelor 🔪
Spală bine gutuile pentru a îndepărta puful caracteristic. Taie-le în felii sau cubulețe, după preferință. Sfat: Nu este nevoie să le cureți de coajă, deoarece acolo se află cea mai mare parte din aromă și pectină! Îndepărtează doar căsuța cu semințe.
2. Prevenirea oxidării 🍋
Pe măsură ce le tai, pune feliile de gutui într-un bol cu apă rece și zeamă de lămâie. Acest mic truc va împiedica fructele să se înnegrească și va menține compotul limpede.
3. Umplerea borcanelor 🍯
Pune feliile de gutui în borcanele sterilizate în prealabil, umplându-le cam pe trei sferturi. În fiecare borcan, adaugă zahărul (aprox. 4 linguri generoase) și, dacă dorești, o mică bucată de baton de scorțișoară.
4. Adăugarea apei 💧
Toarnă apa rece peste fructe până când borcanul este aproape plin (lasă 1-2 cm spațiu sub capac). Închide borcanele ermetic cu capace noi sau sterilizate.
5. Fierberea (Bain-marie) 🔥
Așază borcanele într-o oală încăpătoare, pe fundul căreia ai pus un prosop de bucătărie. Umple oala cu apă până la nivelul "umerilor" borcanelor. Fierbe la foc mediu timp de 30-40 de minute din momentul în care apa dă în clocot.
💡 Secrete pentru un compot reușit
-
Culoarea roz: Dacă fierbi compotul puțin mai mult sau dacă folosești o cantitate mai mare de zahăr, feliile de gutui pot căpăta o nuanță superbă de roz-roșiatic.
-
Sterilizarea: Este esențial ca borcanele și capacele să fie perfect curate pentru ca produsul să reziste toată iarna în cămară.
-
Răcirea lentă: După fierbere, lasă borcanele să se răcească lent în oala cu apă sau acoperă-le cu o pătură groasă până a doua zi.
🌟 De ce să consumi compot de gutui?
Gutuile sunt recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare și conținutul ridicat de Vitamina C. Compotul este o metodă excelentă de a hidrata organismul și de a calma digestia după o masă copioasă.
Poftă bună și spor la conservat! 🍎 pantry goals!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
