🍗 Cordon Bleu Clasică: Rețeta Perfectă, Pas cu Pas
Cordon Bleu este un preparat clasic european care îmbină eleganța cu simplitatea. Constând dintr-o felie fragedă de carne (de obicei pui sau vițel) umplută cu șuncă și brânză, apoi pane și prăjită, este o alegere excelentă pentru o cină specială sau un prânz impresionant. Numele său, care înseamnă "panglică albastră" în franceză, este asociat cu excelența în gătit – și pe bună dreptate!
Urmați instrucțiunile noastre simple pentru a obține un Cordon Bleu perfect: crocant la exterior, suculent și cu o umplutură topită la interior.
👨🍳 Ingrediente Necesare (Pentru 4 porții)
| Categorie | Ingredient | Cantitate | Note |
| Carne | Piept de pui dezosat și fără piele | 4 bucăți | Aproximativ 150-180g fiecare |
| Umplutură | Șuncă de Praga sau Prosciutto Cotto | 4 felii mari | De calitate, tăiate subțire |
| Umplutură | Brânză Emmentaler, Gruyère sau cașcaval | 4 felii | Sau 40-50g de brânză rasă |
| Pane | Făină albă | 100g | |
| Pane | Ouă mari | 2 bucăți | Bătute ușor cu o furculiță |
| Pane | Pesmet Panko sau obișnuit | 150g | Pesmetul Panko oferă o textură mai crocantă |
| Asezonare | Sare, piper negru proaspăt măcinat | După gust | |
| Gătit | Ulei vegetal (floarea soarelui, rapiță) | 500 ml | Pentru prăjire (sau mai puțin pentru cuptor) |
📝 Mod de Preparare (Timp total: 45 min)
Pasul 1: Pregătirea Pieptului de Pui
-
Subțierea Cărnii: Așezați fiecare piept de pui între două folii de plastic sau hârtii de copt. Cu un ciocan de șnițele, bateți carnea cu grijă până când ajunge la o grosime uniformă de aproximativ 5-6 mm. Nu o bateți prea tare ca să nu se rupă.
-
Asezonare: Condimentați ambele părți ale fiecărui piept de pui cu sare și piper negru.
Pasul 2: Umplerea Rulourilor
-
Așezarea Umpluturii: Pe fiecare felie de pui așezată pe planul de lucru (pe partea care asezonat-o ultima), puneți o felie de șuncă, lăsând o margine liberă de circa 1 cm.
-
Adăugarea Brânzei: Deasupra șuncii, puneți o felie de brânză (sau o cantitate echivalentă de brânză rasă). Asigurați-vă că brânza este complet acoperită de șuncă.
-
Rularea: Rulați pieptul de pui strâns, începând de la capătul cel mai apropiat de dumneavoastră. Îndoiți marginile laterale spre interior pe măsură ce rulați, pentru a sigila umplutura.
-
Sigilarea (Opțional, dar Recomandat): Dacă rulourile nu stau bine, folosiți scobitori pentru a le fixa. Acestea se vor scoate după gătit.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
