Cordon Bleu

👨‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Pregătirea cărnii 🔪Taie fiecare bucată de piept de pui în jumătate, apoi realizează o tăietură longitudinală (tip portofel) sau bate-le ușor cu un ciocan de șnițele între două folii de plastic până ajung la o grosime de aproximativ 1 cm. Condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
Asamblarea (Miezul Delicios) 🧀Așază pe fiecare bucată de pui 1-2 felii de șuncă și 1-2 felii de brânză. Ai grijă să lași marginile libere. Rulează strâns carnea sau închide-o "portofel", fixând marginile cu scobitori dacă este necesar (nu uita să le scoți la final!).
Panarea (Secretul Crustei) 🥚Trece fiecare bucată de pui prin următoarea ordine:
- Făină: Scutură excesul.
- Ou bătut: Asigură-te că este acoperit complet.
- Pesmet: Apasă ușor pentru ca pesmetul să adere bine.
Prăjirea 🍳Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Prăjește bucățile de Cordon Bleu timp de 6-8 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și puiul este gătit complet în interior.

Sfat: Dacă bucățile sunt foarte groase, le poți rumeni 2 minute în tigaie și apoi le poți da la cuptor (180°C) pentru încă 10 minute.
Scurgerea și Odihna 🍽️Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lasă-le să se "odihnească" 3-5 minute înainte de a le tăia – astfel, brânza nu va curge imediat toată afară.

Brânza contează: Folosește un cașcaval de calitate care se topește frumos, cum ar fi Gruyère, Emmentaler sau o Mozzarella mai uscată.
Varianta la cuptor: Dacă vrei o variantă mai light, poți coace Cordon Bleu în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute, pulverizând puțin ulei deasupra.
Garnitură: Se potrivește de minune cu un piure de cartofi cremos, o salată verde cu lămâie sau legume la vapori.

Poftă bună! 🥗✨

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.