👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, mixează untura cu smântâna și gălbenușurile până obții o compoziție omogenă. Adaugă sarea, vanilia și coaja de lămâie.
2. Încorporarea făinii
Adaugă făina treptat. Frământă rapid, doar până când aluatul se desprinde de pe mâini. Atenție: Nu frământa excesiv! Dacă aluatul se încălzește prea tare de la căldura mâinilor, untura se va topi și cornulețele nu vor mai fi la fel de fragede.
3. Odihna la rece ❄️
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute. Acest pas este esențial pentru ca grăsimea să se întărească și aluatul să fie ușor de întins.
4. Modelarea cornulețelor
Împarte aluatul în 4-5 bile. Întinde fiecare bilă pe masa presărată cu puțină făină sub forma unui cerc subțire (aprox. 2-3 mm). Taie cercul în triunghiuri egale (ca pe pizza).
-
Pune o bobiță de magiun sau un cubuleț de rahat la baza triunghiului.
-
Rulează strâns de la bază spre vârf.
5. Coacerea 🔥
Așază cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute.
Secret: Cornulețele trebuie să rămână albe-gălbui, nu trebuie să se rumenească tare! Dacă devin maronii, își pierd finețea.
6. Finalul dulce
Imediat ce le scoți din cuptor, cât sunt încă fierbinți, trece-le prin zahăr pudră vanilat. Zahărul se va lipi perfect de ele.
💡 Sfaturi pentru un succes garantat:
-
Magiunul: Folosește un magiun de prune natural și bine scăzut. Dacă este prea moale, adaugă puțină nucă măcinată sau pesmet pentru a-l îngroșa.
-
Păstrarea: Depozitează-le într-o cutie de tablă sau un vas de ceramică închis ermetic. Rezistă și 2 săptămâni (dacă nu dispar până atunci!).
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
