Cornulete cu untura si iaurt super, super fragede

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Omogenizare Grăsime: Într-un bol mare, amestecați untura de porc (la temperatura camerei) cu zahărul pudră și oul întreg, până obțineți o cremă moale și spumoasă. Adăugați sarea și aromele alese (coaja de lămâie/esența de vanilie).
Adăugare Iaurt: Încorporați iaurtul în compoziția cu untură și amestecați bine.
Făina și Praful de Copt: Cerneti făina împreună cu praful de copt și începeți să o adăugați treptat peste amestecul umed.
Frământarea: Frământați aluatul doar cât este necesar, până devine omogen, moale și nelipicios. Aluatul fraged nu trebuie lucrat mult, pentru a nu se întări.
Odihnă: Împărțiți aluatul în 3-4 bucăți (pentru a fi mai ușor de întins), înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le să se odihnească la frigider timp de minim 30 de minute.

Pregătirea Umpluturii: Dacă folosiți rahat, asigurați-vă că este tăiat în bucățele potrivite. Dacă folosiți gem/dulceață, scurgeți-l bine de excesul de sirop. Puteți combina rahatul cu gem sau folosi separat.
Întinderea Foii: Scoateți o bucată de aluat din frigider și, pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți-o într-o foaie subțire (aprox. 3-4 mm grosime) și rotundă.
Tăierea: Tăiați foaia rotundă în 8, 12 sau 16 triunghiuri egale (ca o pizza), în funcție de mărimea dorită a cornulețelor.
Umplerea și Rularea:
- Puneți o bucățică de rahat sau o linguriță mică de gem la baza fiecărui triunghi (partea lată).
- Rulați strâns de la baza lată spre vârf, formând cornulețe mici.
Așezarea în Tavă: Așezați cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Preîncălzirea: Preîncălziți cuptorul la 170-180°C (căldură sus-jos, fără ventilație, dacă este posibil).
Coacerea: Coaceți cornulețele timp de 15-20 de minute, sau până când devin ușor aurii pe margini și la bază. Este crucial să nu le coaceți excesiv – ele trebuie să rămână palide și moi pentru a fi super fragede.

Răcirea Parțială: Imediat ce le scoateți din cuptor, lăsați cornulețele să se răcească doar câteva minute în tavă, cât să le puteți manevra.
Pudrare: Cât sunt încă fierbinți/călduțe, tăvăliți-le generos prin zahăr pudră vanilat. Căldura le va ajuta să absoarbă zahărul, formând acea crustă specifică.
Depozitare: Cornulețele se păstrează excelent timp de o săptămână (sau chiar mai mult) într-o cutie metalică sau un recipient etanș, la loc răcoros. Frăgezimea lor va persista, ba chiar se vor topi și mai mult în gură.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»