Cornulete fragede cu unt sau untura si gem – reteta simpla de cornulete de casa - Page 2

Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Cernerea Făinii: Puneți făina cernută într-un vas mare.
Incorporarea Grăsimii: Dacă folosiți unt, tăiați-l cubulețe și încorporați-l rapid în făină, frământând cu vârful degetelor (ca la un aluat fraged) până obțineți o textură nisipoasă, fără a topi untul. Dacă folosiți untură, amestecați untura topită și răcită cu făina.
Pregătirea Drojdiei: Amestecați drojdia proaspătă cu o linguriță de zahăr (din cantitatea totală) și lăsați-o 5 minute să se lichefieze.

Amestecul Lichid: Într-un bol separat, amestecați smântâna rece, gălbenușurile, zahărul pudră, sarea, vanilia și drojdia lichefiată.
Unirea Componentelor: Turnați amestecul lichid peste amestecul de făină și grăsime.
Frământarea: Frământați aluatul rapid, doar cât să se omogenizeze și să nu mai fie făină uscată. Secretul frăgezimii este să nu frământați în exces! Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios la început, dar devine perfect după răcire.
Răcirea Aluatului: Formați o bilă din aluat, înveliți-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru minimum 1 oră (ideal 2-3 ore sau chiar peste noapte).

Împărțirea Aluatului: Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 4-6 părți egale. Lucrați cu câte o bucată pe rând, menținându-le pe celelalte la rece.
Întinderea: Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie rotundă, cu o grosime de aproximativ 2-3 mm.
Tăierea: Tăiați fiecare cerc în 8 triunghiuri (sau 12, în funcție de mărimea dorită), ca pe o pizza.
Umplerea și Rularea: Puneți câte o linguriță mică de gem la baza fiecărui triunghi (partea lată). Rulați strâns fiecare triunghi de la bază spre vârf, formând cornulețul. Așezați-le în tava tapetată cu hârtie de copt.

Preîncălzirea: Încingeți cuptorul la 180°C (căldură sus-jos).
Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cornulețele timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când sunt ușor rumenite pe margine, dar rămân palide (albicioase) pe mijloc. Ele trebuie să fie foarte fragede, nu foarte rumenite!

Tăvălirea: Imediat ce le-ați scos din cuptor, cât sunt încă fierbinți, tăvăliți fiecare cornulet prin zahăr pudră simplu sau prin zahăr pudră vanilat.
Răcirea: Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar. Pe măsură ce se răcesc, ele devin extrem de fragede și se stabilizează.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»