Covrigei cu cascaval si telemea

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)

Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, cerne făina și amestec-o cu praful de copt. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă. 🥣
Adăugarea brânzeturilor: Încorporează telemeaua rasă și cașcavalul. Adaugă un ou, smântâna și sarea (dacă mai e nevoie).
Frământarea: Frământă totul până obții un aluat omogen care nu se mai lipește de mâini. Secretul: Nu frământa excesiv! Dacă aluatul se încălzește prea tare de la mâini, untul se va topi și covrigeii nu vor mai fi la fel de fragezi.
Răcirea: Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute. Acest pas este esențial pentru o modelare ușoară. ❄️
Modelarea: Întinde aluatul pe masa presărată cu puțină făină (grosime de cca. 0.5 cm). Decupează covrigeii folosind o formă specială sau taie-i sub formă de sărățele lungi cu un pinten.
Finisarea: Așază-i în tava tapetată cu hârtie de copt. Unge-i cu oul bătut și presară din abundență susan, mac sau chimen. 🧂
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când devin aurii și irezistibili.

Brânza contează: Dacă telemeaua este foarte umedă, scurge-o bine înainte de a o rade.
Extra aromă: Poți adăuga în aluat puțină boia afumată sau pudră de usturoi pentru un kick modern. 🌶️
Depozitare: Păstrează-i într-o cutie de tablă sau un borcan de sticlă închis etanș. Vor rămâne crocanți chiar și o săptămână! (Deși, să fim sinceri, dispar în prima oră).

Nouă ne plac cel mai mult cu un mix de chimen și sare grunjoasă! Lasă-ne un comentariu mai jos și spune-ne cum ți-au ieșit! 👇

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.