👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Activarea drojdiei și frământarea 🥣
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Las-o 10 minute să "învie". Într-un bol mare, pune făina, sarea, restul de zahăr, gălbenușurile și coaja de lămâie. Adaugă maiaua și restul de lapte. Frământă până obții un aluat elastic, apoi încorporează treptat untul topit.
2. Dospirea – Secretul pufoșeniei ☁️
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald, ferit de curenți, timp de aproximativ 60-90 de minute, sau până când își dublează volumul.
3. Modelarea covrigilor ✨
După ce a dospit, împarte aluatul în 10-12 bile egale. Întinde fiecare bilă sub forma unui fitil lung (aprox. 40-50 cm). Îndoaie fitilul în două și răsucește-l, apoi unește capetele pentru a forma cercul specific al covrigului.
4. Coacerea 🥨
Așază covrigii în tava tapetată cu hârtie de copt. Mai lasă-i 20 de minute să crească în tavă. Unge-i cu oul bătut și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii.
5. Însiroparea și "Ninsul" cu nucă 🍯🥜
Imediat ce scoți covrigii din cuptor (cât sunt fierbinți!), unge-i generos cu miere. Dacă mierea este prea densă, o poți dilua puțin pe foc cu 1-2 linguri de apă. Imediat după ce i-ai uns, presară din abundență nuca măcinată. Nuca se va lipi perfect de stratul de miere.
💡 Sfaturi de la Bunica
-
Temperatura ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.
-
Mierea contează: Folosește o miere de calitate (polifloră sau de salcâm) pentru o aromă intensă.
-
Nuca: Dacă vrei un gust mai pronunțat, rumenește nuca ușor în tigaie înainte de a o măcina.
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-au ieșit! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
