👵 Cozonac cu Nucă - Rețeta Autentică de la Bunica
Cozonacul nu este doar un simplu desert, ci un simbol al sărbătorilor, al căminului și al tradiției românești. Fiecare gospodină are propriul său secret, dar cea mai prețuită rămâne, fără îndoială, rețeta de la bunica. Cu un aluat pufos, aerat, și o umplutură generoasă și aromată de nucă și cacao, acest cozonac te va purta înapoi în timp, la cele mai frumoase amintiri din copilărie.
Pregătirea cozonacului este un ritual care cere răbdare, dragoste și, cel mai important, ingrediente de calitate și la temperatura camerei. Urmează pașii de mai jos și vei reuși să prepari un cozonac perfect, exact ca cel al bunicii!
📋 Ingrediente Necesare
Pentru a obține 2 cozonaci mari, pufoși și frumos crescuți.
Pentru Aluatul de Cozonac
| Ingredient | Cantitate | Observații |
| Făină (tip 000) | 1 kg | Cernută de 2-3 ori |
| Drojdie proaspătă | 50 g | Neapărat proaspătă |
| Lapte | 500 ml | Călduț, nu fierbinte |
| Unt | 100 g | Topit și răcit sau foarte moale |
| Zahăr | 250 g | |
| Gălbenușuri de ou | 5 bucăți | De la ouă mari, de țară |
| Sare | 1 praf (cca. 5 g) | Esențială pentru gust |
| Arome | Coajă rasă de 1 lămâie/portocală, 2 plicuri de zahăr vanilat sau 1-2 linguri esență de vanilie | |
| Ulei (pentru frământat) | Cca. 50-100 ml |
Pentru Umplutura cu Nucă și Cacao
| Ingredient | Cantitate | Observații |
| Miez de nucă | 250 g | Măcinat fin |
| Albușuri de ou | 5 bucăți | Rămase de la aluat |
| Zahăr | 100 g | |
| Cacao | 2 linguri | Neîndulcită |
| Esenta de rom | 1 linguriță | Pentru un plus de aromă |
| Lapte (opțional, pentru a umezi umplutura) | 3-4 linguri |
Pentru Uns Cozonacii
-
1 gălbenuș de ou
-
1 lingură de lapte sau apă
-
Opțional: zahăr tos sau nucă tocată, pentru decor
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
