🍞 Cozonac Pufos cu Cremă de Nucă și Ciocolată: Rețeta Pas cu Pas a Bunicii ✨
Nu există sărbătoare românească fără mirosul inconfundabil de cozonac proaspăt scoas din cuptor. 🏠 Dacă ești în căutarea acelei texturi care se desface în fâșii și a unei umpluturi bogate care nu curge, ai ajuns unde trebuie!
Astăzi pregătim un cozonac artizanal, pufos ca un norișor, cu o cremă intensă de nucă și ciocolată. 🍫🌰
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru rezultate perfecte, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei! 🌡️
Pentru aluat (2 cozonaci mari):
-
Făină: 1 kg (tip 000, specială pentru cozonac)
-
Lapte: 500 ml (călduț, nu fierbinte!)
-
Drojdie: 50g proaspătă sau 14g uscată
-
Zahăr: 250g
-
Gălbenușuri: 6 bucăți (pentru acea culoare aurie)
-
Unt: 150g (min. 82% grăsime, topit și călduț)
-
Ulei: 50 ml (ajută la elasticitate)
-
Arome: Coaja de la o lămâie și o portocală, 2 plicuri zahăr vanilat, un praf de sare 🧂
Pentru umplutura generoasă:
-
Nucă măcinată: 400g
-
Albușuri: 6 bucăți (bătute spumă)
-
Zahăr: 150g
-
Cacao: 3-4 linguri de calitate superioară
-
Ciocolată: 100g ciocolată neagră (tăiată bucățele)
-
Esență de rom: 1 linguriță
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
