🍰 Cremes à la Cluj: Secretul Desertului Adevărat de Patiserie
Cremes à la Cluj, sau simplul cremșnit (cum este cunoscut în restul țării), este o prăjitură emblematică ce aduce pe masă gustul autentic al patiseriei de odinioară. Cu un aluat foietat crocant și o cremă fină, bogată, de vanilie, acest desert este o bucurie simplă, dar sofisticată. Vă prezentăm rețeta clasică, pas cu pas, pentru a obține un desert demn de cele mai renumite cofetării clujene.
📋 Ingrediente necesare
Această rețetă este potrivită pentru o tavă de dimensiuni medii (aprox. 25x35 cm).
Pentru foi (Bază):
-
2 foi de aluat foietaj (puteți folosi aluat foietaj din comerț, congelat sau refrigerat)
Pentru Crema de Vanilie (Cremes):
-
1.2 Litri de lapte integral (aproximativ 5 căni)
-
6 Gălbenușuri de ou (de la ouă medii)
-
200 g de Zahăr granulat (aproximativ 1 cană)
-
150 g de Făină albă (aproximativ 1 cană)
-
1 Lingură esență de Vanilie de bună calitate sau extract natural
-
Un praf de Sare
Pentru Bezeaua (Opțional, varianta autentică de Cluj/Transilvania):
-
6 Albușuri de ou (rămase de la cremă)
-
100 g de Zahăr fin (sau pudră)
Pentru finisaj:
-
Zahăr pudră pentru decor
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
