În prezent, studiul beneficiilor oferite de legume s-a aprofundat. Varietatea studiată a fost enormă, iar unul dintre cele mai recente studiate este turmericul. Este cunoscut de mulți ani ca și condiment; cu toate acestea, acum cunoaștem și alte utilizări. Descoperiți mai jos beneficiile pentru sănătate ale turmericului.
Curcumă
Este principalul condiment din curry, originar din India și Asia de Sud-Est. Are o aromă ușor amară, cu o notă picantă, și o culoare cafenie. Rudă cu popularul ghimbir, planta crește până la aproximativ un metru înălțime. Are frunze ovale, verde deschis, iar rădăcina sa este tuberoasă, care este de fapt fructul.
Planta se recoltează în principal toamna, când frunzele s-au ofilit. Rizomul, sau rădăcina, este alcătuit dintr-o parte centrală ovală, înconjurată de secțiuni cilindrice. Rizomul este cafeniu la exterior și portocaliu la interior. După recoltare, rizomii sunt fierți pentru a fi mai ușor de curățat și apoi lăsați să se usuce timp de câteva zile.
Componentele turmericului
În ultimii zece ani, au fost publicate peste 5.000 de articole despre componentele esențiale ale acestei rădăcini. Turmericul conține un număr mare de ingrediente active, inclusiv:
- Curcumina și curcuminoidele, care îi conferă culoarea caracteristică, sunt, de asemenea, antioxidanți puternici și au acțiune antiinflamatoare.
- Uleiuri esențiale cu efecte stimulatoare și tonice.
- Calciu și fier
- Polizaharide
- Rășini și principii amare
- Cetone „bune” sau sesquiterpenice care sunt fungicide, cicatrizante, regeneratoare ale pielii și muculitice
Cum se ia turmeric
Este ușor disponibil sub formă de pudră, folosit ca și condiment culinar și este folosit în mod popular pentru a aroma diverse feluri de mâncare și tocănițe.
În pulberile micronizate, particulele sunt reduse la maximum posibil; doza este de 100 mg zilnic.
Se prepară sub formă de infuzie din pulberi combinate cu alte plante, aproximativ 20 g la litru de apă, trei pahare pe zi, în tratamente discontinue.
Când se utilizează extracte lichide concentrate, se recomandă administrarea a 25 de picături pe zi, în trei doze.
Sub formă de tinctură, 50 până la 80 de picături pe zi, în trei sau patru doze, este recomandabil să se amestece cu suc de fructe.
Sub formă de sirop, se consumă cel mai bine cu suc de lămâie, pentru a ajuta la pierderea în greutate și ca detoxifiant.
Suplimente de curcumină asociate cu complexe fosfolipidice sau oligoelemente care favorizează absorbția acesteia, aproximativ 500 mg zilnic în trei doze.
În capsule, 50 mg pe zi.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
