🍞 Cozonacul de Casă: Secretul Desertului Tradițional Pufos și Aromat 🇷🇴
Nu există sărbătoare românească autentică fără mirosul inconfundabil de cozonac proaspăt scos din cuptor. Deși mulți consideră că prepararea lui este o provocare, secretul stă în răbdare, ingrediente de calitate și, bineînțeles, multă dragoste.
Astăzi îți prezentăm rețeta pas cu pas pentru un cozonac care se desface în fâșii, rămâne moale zile întregi și are o umplutură bogată. 😋
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru a obține 2 cozonaci mari, vei avea nevoie de:
Pentru aluat:
-
1 kg făină tip 000 (specială pentru cozonac) 🌾
-
500 ml lapte călduț 🥛
-
250 g zahăr
-
50 g drojdie proaspătă (sau 14g drojdie uscată)
-
200 g unt topit (minim 80% grăsime) 🧈
-
5 gălbenușuri 🥚
-
Coaja rasă de la o lămâie și o portocală 🍋🍊
-
2 plicuri zahăr vanilat
-
1 linguriță sare
Pentru umplutură:
-
400 g nucă măcinată 🥜
-
3 linguri cacao de bună calitate 🍫
-
150 g zahăr
-
5 albușuri (bătute spumă)
-
Esență de rom
-
Opțional: Stafide sau rahat colorat
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
