Pentru Umplutură (Clasică)
-
Nucă măcinată – 150 g
-
Cacao – 30 g
-
Zahăr pudră – 100 g
-
Rahat – 150 g (tăiat cubulețe mici)
-
Stafide – 50 g (hidratate în esență de rom sau suc de portocale)
-
Suc de Fanta (sau apă) – 2-3 linguri, pentru a lega umplutura
Pentru Uns
-
Sirop – 2-3 linguri de zahăr amestecat cu puțină apă, pentru luciu (opțional, după coacere)
-
Zahăr tos – pentru presărat (opțional)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Urmează acești pași simpli pentru un cozonac pufos și reușit!
Pasul 1: Pregătirea Maielei (Starter-ul cu Drojdie)
-
Într-un bol mic, amestecă drojdia proaspătă cu 1 lingură de zahăr și 2-3 linguri de Fanta călduță.
-
Adaugă 2 linguri de făină din cantitatea totală și amestecă bine.
-
Acoperă bolul și lasă maiaua la loc cald timp de 10-15 minute, până se activează și devine spumoasă.
Pasul 2: Frământarea Aluatului
-
Cerne făina într-un bol mare. Fă o adâncitură la mijloc.
-
Toarnă maiaua activată în adâncitură.
-
Încălzește restul de Fanta împreună cu zahărul și sarea, amestecând până se topește zahărul. Lichidul trebuie să fie călduț, nu fierbinte (altfel distruge drojdia!).
-
Începe să încorporezi Fanta îndulcită, puțin câte puțin, în făină.
-
Adaugă coaja rasă de citrice și esența de rom.
-
Începe să frămânți. Pe măsură ce frămânți, adaugă treptat și uleiul, turnându-l în fir subțire. Frământă energic timp de 20-30 de minute (sau 10-15 minute la robot), până obții un aluat elastic, moale și nelipicios.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
