👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Mixarea ingredientelor: Într-un bol mare, cerne făina și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă ouăle, zahărul, untul topit, alcoolul ales, vanilia, sarea și coaja de lămâie. 🥣
-
Frământarea: Amestecă totul până se omogenizează, apoi frământă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de 5-10 minute. Trebuie să obții un aluat elastic și neted. ✋
-
Odihna: Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30-60 de minute. Acest pas este esențial pentru a-l putea întinde subțire! ⏳
-
Întinderea: Împarte aluatul în bucăți mai mici. Folosește un sucitor sau o mașină de paste pentru a întinde foi foarte subțiri (aproape transparente). Cu cât e mai subțire foaia, cu atât vor fi mai crocanți! 🍕
-
Tăierea: Folosește o rotiță zimțată pentru a tăia dreptunghiuri sau romburi. Poți face o mică tăietură la mijlocul fiecăreia pentru un aspect tradițional. ✂️
-
Prăjirea: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Prăjește Crostoli câte 2-3 deodată, timp de câteva secunde pe fiecare parte, până devin aurii și fac bule de aer. 🔥
-
Finalizarea: Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Cât sunt încă calde, pudrează-le generos cu zahăr vanilat. ❄️
💡 Trucuri pentru succes:
Secretul bunicii: Nu sări peste alcool (rom sau grappa)! Acesta se evaporă la gătit, dar previne absorbția excesivă de ulei și ajută la formarea acelor bule de aer superbe de la suprafață. 🧪
🍴 Cum se servesc?
Crostoli sunt cei mai buni în primele 2 zile, păstrați într-o cutie de metal sau un bol acoperit. Merg de minune cu un pahar de vin dulce sau scufundați într-o cană de ciocolată caldă cremoasă. 🍫🍷
Poftă bună! Nu uita să ne trimiți o poză dacă încerci rețeta! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
