Desert faguri

👩‍🍳 Mod de Preparare

Amestecarea bazei: Într-un bol încăpător, mixați ouăle împreună cu zahărul, sarea și vanilia până când compoziția își dublează volumul și devine spumoasă și deschisă la culoare.
Lichidele: Adăugați treptat uleiul (ca la maioneză), apoi laptele, amestecând continuu la viteză mică sau cu un tel.
Agentul de creștere (dacă folosiți): Stingeți amoniacul în oțet într-un pahar mic și adăugați-l imediat în compoziție (sau adăugați praful de copt).
Făina: Încorporați treptat făina cernută, amestecând ușor, de preferat cu un tel sau o spatulă, pentru a nu se forma cocoloașe. Aluatul final trebuie să fie mai gros decât cel de clătite, având consistența unei smântâni groase.

Forma: Încingeți bine forma specială de faguri (pe ochiul de aragaz sau cea electrică). Dacă folosiți forma tradițională de aragaz, ungeți-o cu puțin ulei doar la început.
Coacerea: Turnați câte o lingură rasă de aluat în centrul fiecărui tipar din forma încinsă.
Timpul de coacere: Coaceți fagurii timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte (pentru forma de aragaz) sau conform instrucțiunilor aparatului, până devin aurii.
Răcirea: Scoateți imediat fagurii și așezați-i pe un grătar sau pe o suprafață plană (nu se suprapun) pentru a se răci complet.

Amestecul uscat: Într-o cratiță, amestecați făina (sau amidonul) cu zahărul și cacaoa cu ajutorul unui tel.
Lichidul: Adăugați laptele rece puțin câte puțin, amestecând energic pentru a dizolva complet ingredientele uscate și a evita formarea cocoloașelor.
Fierberea: Puneți vasul pe foc mic, amestecând continuu. Când compoziția se îngroașă (ajunge la consistența unei budinci sau a unei ciulamale), dați deoparte.
Aromatizare și unt: Lăsați crema să se răcească puțin. Când este călduță, adăugați untul (sau margarina) tăiat cubulețe și esenta de rom. Amestecați până când untul se topește și crema devine fină și lucioasă.
Nuca: Încorporați nuca măcinată. Lăsați crema să se răcească complet.

Umplerea: Luați o jumătate de fagure, puneți cu o linguriță generoasă de cremă rece în centru, apoi lipiți cu o altă jumătate de fagure, formând un "sandwich".
Finalizarea: Repetați procesul până umpleți toți fagurii.
Păstrare: Fagurii umpluți sunt mai buni a doua zi, când s-au înmuiat de la cremă. Se păstrează într-o cutie de plastic închisă ermetic, la loc răcoros, fiind moi și aromați chiar și după o săptămână.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»