👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Activarea drojdiei și frământarea
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o linguriță de zahăr și puțin lapte călduț. Las-o 10 minute să "crească". Într-un bol mare, pune făina, adaugă maiaua, restul de lapte, gălbenușurile, coaja de lămâie și sarea. Frământă energic, adăugând untul topit treptat, până obții un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini.
2. Prima dospire ⏳
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la loc cald pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
3. Formarea găluștelor 🍡
După ce aluatul a crescut, întinde-l pe masa presărată cu făină într-o foaie de aproximativ 2 cm grosime. Cu un pahar mic sau o formă rotundă, decupează cercuri de aluat (găluște).
4. "Tăvălirea" în bunătăți
Pregătește două boluri: unul cu untul topit și unul cu amestecul de nucă, zahăr și scorțișoară.
-
Trece fiecare biluță de aluat prin untul topit 🧈.
-
Apoi, tăvălește-o bine prin mixul de nucă și zahăr 🥜.
-
Așază-le una lângă alta într-o tavă (rotundă sau dreptunghiulară) unsă cu unt. Poți pune chiar și două straturi de găluște.
5. A doua dospire și coacerea 🔥
Mai lasă găluștele în tavă să crească încă 20 de minute. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute. Trebuie să devină brun-aurii, iar zahărul să se transforme într-un caramel delicios.
💡 Secretul Chef-ului: Sosul de Vanilie 🍦
Găluștele de aur sunt incomplete fără un sos de vanilie (crema anglaise) turnat din abundență deasupra.
Quick Tip: Poți face un sos rapid dintr-o budincă de vanilie în care adaugi mai mult lapte pentru a fi fluidă, sau poți prepara un sos autentic din gălbenușuri, lapte, zahăr și păstaie de vanilie, gătite la bain-marie până se îngroașă ușor.
✨ Concluzie
Acest desert nu se taie cu cuțitul! Farmecul lui constă în a "rupe" cu mâna fiecare gălușcă pufoasă și a o trece prin sosul de vanilie. Este perfect pentru mesele de duminică în familie sau pur și simplu când ai nevoie de un răsfăț dulce.
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
