👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Activăm drojdia: Într-un bol mic, amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Lăsăm 10-15 minute până face spumă. 🫧
-
Frământăm aluatul: Într-un bol mare, punem făina, restul de zahăr, sarea, coaja de lămâie, gălbenușurile și amestecul de drojdie. Turnăm treptat laptele și untul topit. Frământăm până obținem un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini.
-
Dospirea: Acoperim bolul și lăsăm aluatul la loc cald pentru aproximativ 60 de minute sau până când își dublează volumul. 📈
-
Formarea găluștelor: După ce a crescut, întindem aluatul (grosime de cca. 2 cm) și tăiem cercuri mici cu un pahar sau formăm biluțe cu mâna (de mărimea unei nuci). 🎾
-
Stratificarea: Pregătim două boluri: unul cu unt topit și unul cu amestecul de nucă, zahăr și scorțișoară. Luăm fiecare biluță, o trecem prin unt, apoi prin nucă și o așezăm într-o tavă (rotundă sau de cozonac) unsă bine.
-
A doua dospire: Mai lăsăm găluștele în tavă încă 20-30 de minute să se odihnească.
-
Coacerea: Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute. Trebuie să devină brun-aurii deasupra. 🌡️🔥
💡 Secretul succesului: Sosul de Vanilie (Vanília Sodó) 🍦
Găluștele de aur nu sunt complete fără un sos de vanilie fin și cald.
-
Cum îl faci? Fierbe 500ml lapte cu o păstaie de vanilie. Separat, mixează 3 gălbenușuri cu 80g zahăr și o lingură de amidon. Toarnă laptele fierbinte peste ouă, amestecând continuu, apoi pune totul pe foc mic până se îngroașă ușor ca o smântână subțire.
✨ Recomandarea noastră
Servește găluștele calde, turnând sosul de vanilie din abundență peste ele. Este un desert care nu doar arată spectaculos, dar umple toată casa de un miros divin de nucă prăjită și copilărie. 🏠❤️
Poftă bună! Nu uita să ne trimiți o poză dacă încerci rețeta! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
