👨🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas):
1. Prepararea Siropului 🍯
Secretul unei plăcinte reușite este să torni siropul rece peste plăcinta fierbinte (sau invers). De aceea, începem cu siropul:
-
Fierbe apa cu zahărul, batonul de scorțișoară și coaja de portocală timp de 5-7 minute.
-
Adaugă zeama de lămâie la final, oprește focul și lasă-l să se răcească complet.
2. Crema fină de griș 🥣
-
Într-o oală încăpătoare, pune laptele la încălzit împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr.
-
Într-un bol separat, bate ouăle cu restul de zahăr până devin spumoase.
-
Când laptele este aproape de punctul de fierbere, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele.
-
Când crema s-a îngroșat, ia oala de pe foc. Adaugă untul (100g), vanilia, coaja de lămâie și compoziția de ouă, amestecând energic. Lasă crema să se răcească puțin.
3. Asamblarea Plăcintei 🥧
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Unge o tavă dreptunghiulară cu unt topit.
-
Așază aproximativ jumătate din foile de plăcintă în tavă, una câte una, ungând-o pe fiecare cu unt topit (nu te zgârci la unt, el dă crocantul!). Lasă marginile foilor să iasă puțin peste pereții tăvii.
-
Toarnă toată crema de griș și nivelează frumos.
-
Adu marginile foilor de jos peste cremă, apoi acoperă cu restul de foi, ungându-le pe fiecare cu unt.
-
Truc: Taie stratul de foi de deasupra în pătrate sau romburi (fără să ajungi la cremă) pentru a ajuta aburul să iasă și siropul să pătrundă.
4. Coacerea și Finalizarea ✨
-
Introdu tava la cuptor pentru 40-45 de minute, până când devine aurie-brună și crocantă.
-
Imediat ce scoți plăcinta din cuptor, toarnă siropul rece peste ea folosind un polonic. Vei auzi un sfârâit delicios! 😋
💡 Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Răbdarea este cheia: Lasă plăcinta să se odihnească cel puțin 2-3 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Astfel, crema se va întări perfect, iar foile vor absorbi tot siropul.
Servire: Este delicioasă atât călduță, cât și rece de la frigider. Poți presăra puțină scorțișoară pe deasupra.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
