Desert prajitura amandina cu ness

Ouadie Rhabbouron

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea Blatului 🍰

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  3. Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.

  4. Cerne făina împreună cu cacaoa și adaugă-le în ploaie. Amestecă cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

  5. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia.

2. Siropul Energizant ☕

  1. Pune apa și zahărul la fiert. Când zahărul s-a dizolvat, oprește focul.

  2. Adaugă ness-ul și esența de rom. Lasă siropul să se răcească bine. Secretul: Blatul trebuie să fie rece și siropul tot rece pentru a nu se sfărâma!

3. Crema fină de Ness 🍦

  1. Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine o spumă aerată.

  2. Adaugă gălbenușurile pe rând, mixând continuu.

  3. Toarnă ness-ul dizolvat (și răcit!) și cacaoa. Mixează până când crema este omogenă și catifelată.

4. Asamblarea Prăjiturii 🏗️

  1. Taie blatul răcit în două straturi orizontale.

  2. Așază primul strat în tavă și însiropează-l generos cu jumătate din siropul de cafea.

  3. Întinde uniform 3/4 din cremă (păstrează puțină pentru decor).

  4. Pune al doilea strat de blat și însiropează-l cu restul de lichid.

  5. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a pune glazura.

5. Glazura și Decorul ✨

  1. Încălzește smântâna pentru frișcă (fără să o fierbi) și toarn-o peste ciocolata ruptă bucățele. Lasă un minut, apoi amestecă până obții un sos lucios.

  2. Toarnă glazura peste prăjitură și nivelează. După ce s-a întărit puțin, porționează prăjitura în pătrate egale.

  3. Decorează fiecare amandină cu un mot de cremă rămasă.

💡 Sfaturi pentru un succes garantat:

  • Răbdarea e cheia: Amandina este mult mai bună a doua zi, după ce aromele s-au întrepătruns și blatul a absorbit tot siropul.

  • Tăierea: Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte pentru a obține margini perfecte la glazură.

Poftă bună la cea mai aromată pauză de cafea sub formă de desert! 🥄☕

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere