👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Urmați acești pași simpli și veți obține o prăjitură perfectă.
Etapa 1: Pregătirea Bilelor de Cocos
-
Amestecați: Într-un bol, amestecați brânza de vaci scursă, nuca de cocos, zahărul, cele 2 gălbenușuri, amidonul și esența de vanilie. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă, ușor de modelat.
-
Modelare și Răcire: Cu mâinile ușor umezite, formați bile de dimensiunea unei nuci medii. Așezați-le pe o farfurie și dați-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se întări ușor.
-
Pregătirea Tăvii: Tapetați o formă de tort (ideal cu diametrul de 24 cm) cu hârtie de copt. Așezați bilele de cocos uniform pe fundul tăvii.
Etapa 2: Blatul de Ciocolată
-
Topirea Ciocolatei: Topiți cele 50 g de ciocolată neagră bain-marie sau la microunde și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
-
Amestecul Uscat: Cerneti într-un bol separat făina, amidonul, cacaua, praful de copt și praful de sare.
-
Spuma de Ouă: Bateți albușurile spumă tare, apoi adăugați treptat zahărul, mixând până obțineți o bezea fermă și lucioasă.
-
Gălbenușurile și Ciocolata: Amestecați gălbenușurile cu ciocolata topită și esența de vanilie.
-
Combinare: Încorporați amestecul de gălbenușuri și ciocolată în bezeaua de albușuri, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus, folosind o spatulă, pentru a nu scoate aerul.
-
Făina: Adăugați treptat amestecul de ingrediente uscate (făină, cacao, etc.), amestecând delicat până se omogenizează.
-
Asamblare și Coacere: Turnați aluatul de ciocolată peste bilele de cocos din tavă. Aveți grijă să acoperiți complet toate bilele.
-
Coaceți: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute (faceți testul scobitorii: trebuie să iasă curată).
Etapa 3: Glazura de Ciocolată și Finisarea
-
Prepararea Glazurii: Într-o crăticioară, puneți laptele, zahărul și untul. Aduceți la punctul de fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic 2-3 minute, amestecând ocazional.
-
Topirea Ciocolatei: Trageți crăticioara de pe foc și adăugați ciocolata ruptă bucățele. Amestecați energic cu un tel până când ciocolata s-a topit complet și obțineți o glazură fină și lucioasă.
-
Glazurare: Turnați glazura fierbinte peste prăjitura caldă (nu fierbinte!). Glazura se va așeza uniform.
-
Răcirea: Lăsați prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dați-o la frigider pentru cel puțin 3-4 ore (ideal peste noapte) înainte de tăiere.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
