👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea blatului
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Amestecă cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra aerul în blat.
-
Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet.
2. Prepararea cremei
-
Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine o cremă albă și pufoasă.
-
Dizolvă ness-ul în espresso-ul rece și adaugă amestecul treptat peste unt, mixând continuu.
-
Opțional: Dacă folosești gălbenușuri, gătește-le la bain-marie cu puțin zahăr până se îngroașă, lasă-le să se răcească și apoi adaugă-le în cremă.
3. Siropul și Asamblarea
-
Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă, oprește focul și adaugă esența de rom. Lasă siropul să se răcească.
-
Taie blatul răcit în două straturi (dacă dorești o prăjitură stratificată) sau lasă-l întreg.
-
Însiropează blatul ușor, apoi întinde uniform crema de cafea deasupra.
🎨 Decor și Servire
Pentru un aspect profesional, poți opta pentru:
-
🍫 Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată neagră.
-
☕ Câteva boabe de cafea deasupra fiecărei felii.
-
🧂 Pudră de cacao cernută fin.
💡 Sfatul bucătarului: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Astfel, aromele se vor întrepătrunde perfect, iar crema se va întări suficient pentru o tăiere curată.
🍰 Încearcă și tu!
Această prăjitură cu cremă de cafea este definiția răsfățului dulce. Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să o distribui prietenilor tăi! 📱
Ai încercat rețeta? Spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
