Desert prajitura cu crema de lamaie

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul, folosind o spatulă și mișcări ușoare, de jos în sus.
Adaugă făina amestecată cu praful de copt. Amestecă lent pentru a păstra aerul în compoziție.
Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

Într-un bol termorezistent, amestecă gălbenușurile cu zahărul, sucul și coaja de lămâie.
Pune bolul pe baie de aburi (bain-marie) și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă ca o budincă.
Ia de pe foc, adaugă untul și omogenizează. Acoperă cu folie alimentară (direct pe suprafața cremei) și lasă să se răcească la frigider.

Bate brânza mascarpone împreună cu smântâna pentru frișcă până obții o cremă fermă.
Adaugă treptat baza de lămâie (răcită bine!) în frișcă și mixează scurt până la omogenizare.

Taie blatul răcit în două straturi orizontale (opțional, îl poți lăsa întreg dacă preferi doar un strat gros de cremă deasupra).
Întinde uniform crema de lămâie peste blat.
Secretul: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore (sau peste noapte). Crema se va întări, iar aromele se vor întrepătrunde de minune.

💡 Sfaturi pentru un succes garantat

Lămâi Bio: Folosește lămâi netratate, deoarece coaja oferă cea mai intensă aromă.
Decor: Poți decora cu fulgi de ciocolată albă, mentă proaspătă sau felii subțiri de lămâie. 🌿
Sirop: Dacă preferi un desert mai umed, poți însiropa blatul cu un amestec de apă, zahăr și puțină zeamă de lămâie.

Știai că? Aciditatea lămâii ajută la tăierea senzației de "prea dulce", făcând din acest desert unul extrem de digerabil și revigorant!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.