Desert prajitura cu crema de ness si nuca reteta delicioasa

👩‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Urmează pașii de mai jos pentru a obține o prăjitură perfectă.

Bate Albușurile: Pune albușurile într-un bol curat, adaugă un praf de sare și bate-le spumă tare, până când forma de vârfuri.
Adaugă Zahărul: Încorporează treptat zahărul tos (lingură cu lingură), mixând continuu, până când spuma devine lucioasă și zahărul este complet dizolvat.
Încorporează Aromele și Nuca: Adaugă esența de vanilie. Amestecă separat făina cu praful de copt și nuca măcinată.
Amestecă Ușor: Toarnă amestecul de făină și nucă peste spuma de albușuri și amestecă ușor, cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a menține compoziția aerată.
Coacere: Toarnă aluatul într-o tavă (aproximativ $30 \times 20 \text{ cm}$ ) tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l. Coace în cuptorul preîncălzit la $170^\circ \text{C}$ timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul este auriu și trece testul scobitorii.
Răcire: Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.

Pune apa și zahărul într-o cratiță și fierbe-le până când zahărul se dizolvă.
Ia de pe foc, adaugă esența de rom și lasă siropul să se răcească.
Însuropare: Când blatul este complet rece, însuropază-l uniform cu siropul rece, folosind o lingură.

Dizolvă Ness-ul: Dizolvă ness-ul în laptele sau apa fierbinte și lasă-l să se răcească.
Prepară Crema pe Baie de Aburi: Pune gălbenușurile și zahărul pudră într-un vas termorezistent. Bate-le cu un tel pe baie de aburi (sau la foc mic, amestecând continuu) până când se îngroașă și obții o compoziție cremoasă, ca o budincă subțire. Ia de pe foc și lasă să se răcească la temperatura camerei.
Bate Untul: Bate untul moale (la temperatura camerei) spumă, până devine pufos.
Finalizarea Cremei: Adaugă treptat crema de gălbenușuri răcită peste unt, mixând în continuare. La final, încorporează ness-ul dizolvat și rece și esența de rom (dacă folosești). Mixează până obții o cremă omogenă și fină.