👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Caramelizarea zahărului: Într-o cratiță încăpătoare, cu fundul gros, pune 250g de zahăr la topit la foc mic. Supraveghează-l atent! Trebuie să capete o culoare chihlimbarie, nu prea închisă (dacă se arde, va deveni amar). 🍯
-
Adăugarea untului: Când zahărul s-a topit complet, adaugă untul tăiat cubulețe. Atenție la aburi! Amestecă energic până când untul este încorporat în caramel.
-
Mixul de ouă: Într-un bol separat, bate cele 4 ouă cu restul de zahăr (150g) și vanilia până când compoziția devine cremoasă. Toarnă acest amestec peste caramelul cu unt, aflat pe foc mic.
-
Gătirea cremei: Amestecă continuu timp de aproximativ 10-15 minute. Crema se va îngroșa treptat și va căpăta consistența unei budinci dense. 🥄
-
Finalizarea cremei: Ia cratița de pe foc și adaugă nuca măcinată și praful de sare. Omogenizează bine și lasă crema să se răcească doar 5-10 minute (trebuie să fie caldă când o întinzi, pentru a adera la foi).
-
Asamblarea: Împarte crema vizual în 4 părți egale. Pune prima foaie, întinde un strat de cremă, și repetă până la ultima foaie (care rămâne curată deasupra). 🧇
💡 Secretul pentru o tăiere perfectă
După ce ai asamblat prăjitura, așază deasupra ei o greutate (un fund de lemn mare sau o tavă) pentru a presa foile uniform.
Sfat: Lasă prăjitura la rece (sau într-o cămară răcoroasă) pentru cel puțin 12 ore sau peste noapte. Astfel, foile se vor înmuia exact cât trebuie, iar crema se va întări perfect pentru o tăiere curată în romburi sau dreptunghiuri. 🔪
✨ De ce să încerci această rețetă?
-
Fără coacere: Ideală pentru zilele când nu vrei să aprinzi cuptorul. 🚫🔥
-
Economică: Ingrediente simple pe care le ai deja în cămară.
-
Rezistentă: Se păstrează excelent la frigider până la 2 săptămâni (dacă mai rămâne ceva!).
Ți-a plăcut această rețetă? Nu uita să o distribui prietenilor tăi și să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! ✨📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
