👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, mixează untul cu zahărul până devine cremos. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, coaja de lămâie și sarea. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Frământă rapid până obții un aluat omogen care nu se mai lipește de mâini.
-
Repausul: Împarte aluatul în două părți: o parte mai mare (aproximativ 2/3) și una mai mică (1/3). Partea mică pune-o în folie alimentară la congelator pentru 20-30 de minute (va fi mai ușor de ras ulterior).
-
Montarea bazei: Întinde partea mai mare de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Inteapă-l din loc în loc cu o furculiță.
-
Stratul de fructe: Întinde uniform gemul de caise peste aluat.
-
Bezeaua cu nucă: Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează ușor nuca măcinată folosind o spatulă. Întinde această compoziție peste gem.
-
Finalizarea: Scoate bucata de aluat de la congelator și dă-o pe răzătoarea mare direct deasupra stratului de bezea.
-
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, până când prăjitura devine aurie.
💡 Secrete pentru o prăjitură perfectă
-
Alege un gem dens: Dacă gemul de caise este prea fluid, poți adăuga în el o lingură de griș sau de nucă măcinată pentru a nu înmuia blatul.
-
Aroma: Poți adăuga puțină esență de migdale în gemul de caise; migdala și caisa sunt „rude” și se potrivesc de minune!
-
Răbdarea: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Astfel, straturile se vor fixa frumos și feliile vor fi perfecte.
Sfat: Pudrează prăjitura cu zahăr pudră doar după ce s-a răcit complet pentru un aspect impecabil! 🍰
Ți-a plăcut această rețetă?
Dacă o încerci, nu uita să ne lași un comentariu sau să ne trimiți o poză cu rezultatul tău! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
